飯田プレミアムポークのこと

豊かな自然と温暖な気候の千葉県成田市で、三代にわたり養豚業を営んでいます。
「飯田プレミアムポーク」は、わたしたちが一頭一頭大切に育てた豚の中から、より良い品質の豚を選び抜き、みなさまへお届けしています。

【飯田プレミアムポーク専用配合飼料】
豚肉の仕上がりに大きな影響を与える飼料は、飼料メーカーに特注している飯田プレミアムポーク専用の配合飼料です。

〈特徴①良質な脂質〉
豚肉の風味=旨味を閉じ込めているのが脂。
脂には飼育の過程で食べた飼料の質が、はっきりと出ます。
飯田プレミアムポークは良質な脂をつくるために、でんぷんを多く含む『米・麦・マイロ』を高配合した飼料を与えています。そうすることで、豚自身がでんぷんから融点の高いオレイン酸を合成し、口の中で柔らかいお肉のようにとろけ、さっぱりとした口当たりの脂身となります。
※一般的な配合飼料はとうもろこしが主体のため、リノール酸が多く食べるとベタつく脂です。

〈特徴②獣臭がない〉
豚肉の臭みの元になる動物性原料を使用せず、純植物性原料のみを使用しています。

〈特徴③やわらかさ〉
飼料中のビタミンE・ミネラルを大幅に強化し、ドリップロスの少ないジューシーで柔らかい肉質となっています。

【種豚生産】
キメの細かいサシが入り、霜降り状の豚肉を生産する上で欠かせない雄豚(デュロック種)を自家産しています。ブリーダーから導入することが多い雄豚ですが、飯田畜産では自社で繁殖しています。雌豚も自家産です。種豚生産することで、防疫面はもちろんのこと、安定した良い肉質となります。

【シングルオリジンポーク】
単一農場単一生産者という意味の言葉です。
飯田畜産も、単一農場で種豚から丹精込めて豚を育て、味にばらつきがなく、高品質な豚肉を提供しています。

『たくさんの手間暇をかけ
 健康で元気な豚を育てる
 わたしたちの想いをみなさまへ』